Sp?cialit?s culinaires du Cap Vert

[Katz]

Bonjour ? tous,

J'ai go?t? sur place au plat national, la Cachupa (vous confirmez ?) - un r?gal - et j'ai trouv? la recette ! Certains ingr?dients vont ?tre difficiles ? trouver en France (je pense ? l'igname) mais on va tout de m?me essayer ; m?me si je pense que le r?sultat sera une p?le copie de ce qu'on aura savour? ? Sal !!!

Savez-vous o? je peux trouver d'autres recettes de sp?cialit?s capverdiennes (hormis aller banalement ? la Fnac ou ailleurs pour trouver un livre de cuisine sur le Cap Vert) ? (Si c'?tait possible, je pr?f?rerais 1000 fois recevoir des recettes directement !)

Connaissez-vous quelqu'un qui exporte en France du vin de Fogo ? Nous n'avons pas eu l'opportunit? d'en ramener... et c'est vraiment un vin ?trange mais excellent.

Merci de votre aide !

[Jean-Marc]

Il y a l'excellent livre de Virginia Vieira "Cuisine des ?les du Cap Vert" chez l'Harmattan. Ce livre ? bient?t 20 ans, mais il me semble qu'il y a eu une nouvelle ?dition, de toute fa?on tu le trouveras encore chez l'?diteur rue des ?coles dans le 5? ? Paris

[Flô]

Je confirme une nouvelle ?dition est sortie en 2000...
Katz l'igname n?est pas obligatoire dans la catchupa il y plusieurs fa?on de la faire...le plus importent dans la recette c?est le ma?s...
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Flô______ aficionados di Cabo Verde.

[phil13]

Tiens , le voil?
Faudra que je me l'offre

[Jean-Marc]

Salut Phil tu sais que tu pourrais presque rencontrer l'auteur du livre, puisque Virginia habite dans le Midi

[phil13]

ah super !!








et elle est comment physiquement ?

[Jean-Marc]

Petite, jolie, sympathique, elle bosse comme conteuse pour enfants dans une grande biblioth?que